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Intro ......

 

932분리, 차 등. - 급원 : 간을 제외한 식품을 볼 때,1933합성) - 포도당과 화학적으로 유사. 유아의 경우 첫 번째 증후가 발생하고 한 시간 이내에 사망하는 경우도 생김. 필리핀에서 4번째 사망 원인. ex) 생선회,1926분리, 사람에게서 티아민 결핍증 유발.7mg, 적혈구의 형성, 이노시톨, 조개, 신경세포 전달 물질의 일부의 형성과 유지 그리고 철과 칼슘의 흡수에 참여.1mg - 현재까지 이 비타민의 과량투여나 섭취로 인한 독성 효과는 알려진 것이 없음. - 60mg: 하한선(괴혈병) ② 비타민B1 (티아민 ; thiamine-1921년발견, D,000 Cal 당 0.비타민에 관해 비타민에 대해서 비타민의 화학적인 접근 외에 실생활과 밀접한 측면을 고려하여 작성했습니다. [교양]비타민에관해 Ⅰ. - 과량투여나 섭취시의 독성은 알려진 것이 없음.3mg.5mg, B12, K Ⅲ. 이유는 체내에 소량(주로 간과 신장)만 저장되기 때문.. - 급원 : 여러 음식들에 존재하지만 우유가 주 공급원.5mg,, 남-1. 그러나 장기간의 결핍은 괴혈병을 유발. - 결핍상태는  ......

 

 

Index & Contents

비타민에 관해

 

비타민에 대해서 비타민의 화학적인 접근 외에 실생활과 밀접한 측면을 고려하여 작성했습니다. [교양]비타민에관해

 

Ⅰ. 서 론 - 비타민의 어원과 개발

 

Ⅱ. 본 론

1) 수용성 비타민

: 비타민C, B1, B2, B3, B6, B9, B12, B5,

비오틴, 콜린, 이노시톨, 파라아미노벤조산

2) 지용성 비타민

: 비타민A, D, E, K

 

Ⅲ. 결 론 - 실생활 속의 비타민1) 수용성 비타민

 

① 비타민C (아스코르빈산 ; ascorbicacid-1932년발견,1932분리,1933합성)

- 포도당과 화학적으로 유사.

- 대부분 동물들은 포도당을 아스코르빈산으로 전환할 수 있지만, 영장류는 전환능력이 없다.

- 기능 : 결합조직의 형성과 유지(collagen), 치아의 형성과 유지, 신경세포 전달 물질의 일부의 형성과 유지 그리고 철과 칼슘의 흡수에 참여.

- 급원 : 간을 제외한 식품을 볼 때, 주로 식물로부터 섭취, 과량은 뇨로 신속히 배출, 약 90일치의 양을 저장 가능. 그러나 장기간의 결핍은 괴혈병을 유발.

- 과량의 투여는 결석의 원인이 될 수 있으며, 최근의 연구는 암 발생과도 연관.

- 60mg: 하한선(괴혈병)

 

② 비타민B1 (티아민 ; thiamine–1921년발견,1926분리,1936합성)

- 탄수화물 대사(당분해)에 필요한 탈탄산효소의 조효소 구성 성분 → 피루브산과 젖산 등의 포도당 중간 대사물질이 혈액과 조직 내에 축적되어 식욕감퇴 ·피로 ·체중감소 ·정신불안 등의 증세가 초기에 발현.

- 체내에 저장이 잘 되지 않지만 음식물에 풍부하게 존재.

- 특히 정제된 쌀에 의존하는 나라에서 결핍증이 일어날 수 있음 → 각기병. 필리핀에서 4번째 사망 원인. 유아의 경우 첫 번째 증후가 발생하고 한 시간 이내에 사망하는 경우도 생김.

- 알콜 중독자들은 알콜의 대사를 위해 많은 티아민이 필요, 따라서 결핍증에 걸리는 경우가 가끔 있다.

- 특정 음식들은 티아민을 파괴하는 효소를 함유, 사람에게서 티아민 결핍증 유발. ex) 생선회, 조개, 차 등.

- RDA: 1,000 Cal 당 0.5mg, 남-1.5mg, 여-1.1mg

- 현재까지 이 비타민의 과량투여나 섭취로 인한 독성 효과는 알려진 것이 없음.

 

③ 비타민B2 (리보플라빈 ; riboflavin–1932년발견,1933분리,1935합성)

- 유산소 과정에서 탈수소효소의 조효소인 FMN (flavin mononucleotide)과 FAD (flavin adenine dinucleotide)의 구성 성분, 적혈구의 형성, DNA와 글리코겐과 부신피질 호르몬 합성에 필요.

- 급원 : 여러 음식들에 존재하지만 우유가 주 공급원.

- 결핍상태는 매우 흔한 편임. 이유는 체내에 소량(주로 간과 신장)만 저장되기 때문.

- 현재 이러한 결핍상태를 방지하기 위해 대부분 밀가루에 리보플라빈을 첨가.

- 리보플라빈은 햇빛에 의해 급속도로 파괴 → 우유를 불투명한 용기에 포장.

- 과량투여나 섭취시의 독성은 알려진 것이 없음.

- RDA : 남: 1.7mg, 여: 1.3mg

 
 
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